Fred and Babe

Bueno…Après plus de deux mois de silence ininterrompu, est venu tout de même le temps de vous faire part de l’avancement des travaux par ici…

D’autant plus que, ne vous décourageant pas, vous êtes plus de 200 chaque mois à venir régulièrement vous casser le nez sur un blog désespérement muet. Que se passe-t-il ? Les choses sont si catastrophiques là-bas qu’ils ne veulent pas nous en parler ? La vérité est que tout se passe bien et que chacun soit ici soit remercié de sa persévérence ; nous vous promettons que ça ne se reproduira pas !

Deux mois donc…Deux mois particulièrement chargés ; et pour ne rien arranger, figurez-vous qu’ici, de même que le ciel est plus bleu, le temps passe plus vite !
Vous savez donc que nous avons repris le Cosmopolitain depuis le 12 décembre. Depuis cette date, nous avons mis à profit les premières semaines pour prendre nos marques, évaluer l’état du bateau, faire les réparations nécessaires, recadrer l’équipage, bref comprendre comment tout cela fonctionnait (et en fin de compte dans quoi nous avions mis les pieds), afin de savoir quelle direction donner au navire. Car, si nous avions mis à profit les trois premiers mois pour mieux comprendre l’Argentine et les Argentins et ainsi afiner notre idée, ce n’est qu’en prenant réellement les rênes du restaurant que nous savons de ce qu’il convient de faire (c’est quand même plus facile quand on connaît sa clientèle !) et vers où aller.

Les mois de janvier et février correspondent ici aux vacances d’été ; l’activité est donc (plus) au ralenti et tout le monde nous prédisait deux mois difficiles ; en fait nous avons bien travaillé en janvier et même si février semble un peu plus compliqué, tout cela est de bonne augure pour le mois de mars, lorsque tout le monde sera revenu.

Nous avons une équipe de sept personnes motivées, qui a bien réagi à notre arrivée et qui semble adhérer à notre projet.

Et si nous avons été aussi muets, c’est aussi parce que les visites se sont enchaînées ! Rachel est arrivée le 1er janvier, puis Jérôme a débarqué (quasi) à l’improviste, puis les parents, les oncles et les tantes de Fred et enfin Delphine et ses deux Sophie !

Je ne voudrais pas que vous nous fassiez une overdose de lecture après tant d’abstinence, je vous laisse donc avec ces quelques informations même si elles ont un petit goût de trop peu, mais pour fêter notre retour sur le blog, voici un nouvel album de photos du restaurant, gracieusement réalisées par Francisco, notre voisin photographe professionnel de son état.